우유를 일부 음식과 함께 섭취하면 영양소 흡수에 방해될 수 있다. 

 

자색고구마는 안토시아닌이 활성산소를 제거하고 염증을 예방하는 데 도움을 주는 성분이 들어있는데, 우유와 함께 섭취할 경우 활성산소와 함께 칼슘이 체내에 흡수되는 것을 막아 체외로 배출될 수 있다. 

 

견과류에 함유된 피틴산은 칼슘과 결합하면 체내 흡수를 방해할 수 있으며, 또 수산(옥살산)이 풍부하므로 우유와 함께 섭취할 경우 체내에서 수산칼슘이 생성되어 결석의 원인이 될 수 있다. 

 

만약 시금치와 우유를 함께 섭취할 경우 시금치의 수산 성분이 견과류와 동일하게 우유의 칼슘이 흡수되는 것을 막는다. 

 

또한, 시리얼의 설탕과 우유의 유당은 췌장에 부담을 줄 수 있고, 매운 음식과 우유를 함께 섭취할 경우 위산 분비를 촉진하여 위 건강에 영향을 줄 수 있다. 

 

따라서 올바른 식이 교육을 통해 이러한 상황을 인지하고 적절한 조합을 선택하는 것이 중요하다.